5-степенно меню – 200 лв.

• Зеленчуков тартар – свежа комбинация от тиквички, цвекло и авокадо, овкусени с лимонов винегрет и латинка.

Алергени: 10

Вино: Догма Тамянка, 250 мл  – лимонено-жълт цвят с меден аромат и билкови нотки. Цитрусов вкус с сочен и свеж финал.

 

• Габон скариди в ухание на провансалски билки.

Алергени: 2, 10, 11

Вино: Догма Совиньон Блан, 250 мл  – бледожълт цвят с екзотичен и цитрусов аромат. Меко и плътно тяло с дълъг, приятен послевкус.

 

• Запечено козе сирене с ароматно зелено масло и трюфел.

Алергени: 1, 7

Вино: Догма Розе от Сира, 250 мл  – бледорозов, с аромати на червени плодове и цитрус. Свеж и хармоничен вкус с минерални нотки.

 

• Говежди стек приготвен с билково масло, поднесен с ризото от порчини и винен сос.

Алергени: 1, 7, 10

Вино: Догма Мерло Резерва, 250 мл  – тъмночервен, с аромат на зряла череша, канела и шоколад. Балансиран и кадифено мек вкус с дълъг послевкус.

 

• Сочна поширана круша в дует с бонбон от патешки дроб, хрупкава шоколадова коричка и редукция от Мерло и натурален шоколад.

Алергени: 7, 10

Вино: Zaara Sparkling Wine Extra Dry, 200 мл  – лимоненожълт цвят със зеленикави отблясъци, аромат на цветя, кайсия, праскова. Вкус – деликатен, интензивен и заоблен, баланс между захари и свежест.