Цвят – тъмночервен. Аромат – хармоничен, зрели черни горски плодове, подправки, тютюн, карамел, кедър. Вкус – силно заоблено тяло, елегантен, дълъг финал.
ОТЛЕЖАВАНЕ В БЪЧВИ
Виното отлежава 12 месеца в нови френски дъбови бъчви с вместимост 225 л.
DOGMA Syrah
Barrel Aged, 750 мл
35.00 лв.
Сорт – Сира 100%.
Алкохолно съдържание – 14,50 ОБ.%.
Зрялост на гроздето – 25,00%.
Защитено Географско указание, Тракийска Низина.
ЗА РЕКОЛТАТА
2018 – средна по добив, с високи технологични качества. Мека зима, последвана от дъждовна пролет през лятото се редуваха горещи дни с по-хладни, през първата половина на лятото имаше доста дъждовни дни. Гроздоберът стартира на 22.08.2019 и приключи на 05.10.2019. Реколта, характеризираща се с добра зрялост на гроздето, вината са ароматни, но също така плътни и мощни, с добър потенциал за отлежаване.
СЪЧЕТАВАНЕ НА ВИНОТО С ХРАНА
BBQ, свинско печено, подправено с кимион, черен пипер.
ТЕМПЕРАТУРА НА КОНСУМАЦИЯ – 16⁰-18⁰C
