Поръчки заявени след четвъртък 15:00 ч. се изпращат в понеделник с цел избягване на задържането им в куриерските депа и запазване качествата на млечните продукти.
Крави кашкавал с подправки, 250 г
7.50 лв.
Правим го от мляко от собствената ни ферма в Сакар. Слава богу, кравите ни още не са ни проговорили, но на пръв поглед изглеждат съвсем щастливи. И, разбира се, закваска от млечнокисели микроорганизми, калциев двухлорид и сирищен ензим. Кашкавалът претърпява процес на чедеризация и след изпарването му в солов разтвор при температура 72-74°С се омесва ръчно. При самото месене се добавят шарената сол, чубрицата и червения пипер.
