Тристепенно гурме меню – 160 лв. 

•  Свеж листен микс с печено цвекло, авокадо, натрошено козе сирене, хрупкави орехови ядки и портокалов дресинг.

Алергени: 7, 8, 10

Вино: Terroir Chardonnay, 250 мл – изящни зеленикави нюанси, изразителен аромат с нотки на екзотични плодове като грейпфрут и ананас. Плътно тяло, балансирана свежест и приятна горчивина във финала.

 

• Телешки бонфиле медальон, ароматен гъбен дюксел, поднесен с карамелизирани бейби лукчета и кадифен сос от Мерло, печени цветни моркови с морска сол, и нежно велуте от сладък картоф с разтопено масло от салвия.

Вино: Dogma Merlot Reserva, 250 мл – отлежавало 12 месеца във френска дъбова бъчва. Тъмнорубинен цвят, аромат на зряла череша, кокос, канела и шоколад. Вкусът е балансиран, кадифено мек с дълъг, запомнящ се послевкус.

Алергени: 1, 7

 

• Въздушен шоколадов мус, поръсен с хрупкави орео трохи, поднесен с ароматно ягодово кули и поръска от лешници.

Алергени: 1, 7, 8

Вино: Zaara Sparkling Wine Extra Dry, 200 мл – лимоненожълт цвят със зеленикави отблясъци, аромат на цветя, кайсия, праскова. Вкус – деликатен, интензивен и заоблен, баланс между захари и свежест.