Поръчки заявени след четвъртък 15:00 ч. се изпращат в понеделник с цел избягване на задържането им в куриерските депа и запазване качествата на млечните продукти.
Крави кашкавал с шафран, 250 г
10.00 лв.
Млякото за нашия кашкавал идва от собствената ни ферма в Сакар. Към него добавяме закваска от млечнокисели микроорганизми, малко калциев двухлорид, щипка сирищен ензим и търпение. Кашкавалът преминава през процес на чедеризация, а после – истинското изпитание на характера: изпаряване в солов разтвор при 72-74°C и ръчно омесване. Именно тогава добавяме и финалния щрих – шафран, за да внесем във вкуса му топлина, аромат и щипка златист разкош.