Поръчки заявени след четвъртък 15:00 ч. се изпращат в понеделник с цел избягване на задържането им в куриерските депа и запазване качествата на млечните продукти.
Крави кашкавал със смокини, 250 г
9.25 лв.
Млякото за нашия кашкавал идва от собствената ни ферма в Сакар. Към него добавяме закваска от млечнокисели микроорганизми, малко калциев двухлорид, щипка сирищен ензим и търпение. Кашкавалът преминава през процес на чедеризация, а после – истинското изпитание на характера: изпаряване в солов разтвор при 72-74°C и ръчно омесване. Именно тогава добавяме смокини, които даряват вкуса му със сладка дълбочина, богат аромат и нотка изискан разкош.
